Trong rất nhiều đặc sản khi đến du lịch Ninh Thuận thì Cơm Gà Ninh Thuận (Phan Rang) là món đặc sản bạn không nên bỏ qua. Nếu bạn đang đặt câu hỏi tại sao vì cơm gà đi đâu chẳng có? Thì hãy cùng nhau tìm hiểu món cơm gà Phan Rang (Ninh Thuận) này có gì đặc biệt mà lại trở thành món ăn tiêu biểu của vùng đất Nắng nhé!
- Xem thêm: Top 14 Đặc Sản Phan Rang NGON, NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ
- Xem thêm: Top 6 Quán Thịt Dê Ninh Thuận ngon nhất tại trung tâm Phan Rang
- Xem thêm: Thịt Cừu Ninh Thuận: đặc sản Ngon trứ danh bạn không nên Bỏ Qua
- Xem thêm: Top 9 Đặc sản Ninh Thuận ngon nhất đáng để thưởng thức
- Xem thêm: Top 5 quán Bánh Canh Phan Rang ngon của người bản xứ
1. Cơm Gà Ninh Thuận có gì đặc biệt trở thành đặc sản xứ Phan
1.1 Nguyên liệu Gà thả vườn – Gà chạy bộ
Muốn có một nồi cơm gà ngon, thì điều tiên quyết phải có gà ngon. Phan Rang bốn mùa đầy nắng gió, gà được chế biến làm nên thương hiệu cơm gà Ninh Thuận trứ danh là loại gà thả vườn, người dân nơi đây hay gọi vui là gà chạy bộ.
Cách nuôi gà theo kiểu thuận tự nhiên này bắt buộc con gà phải vận động cả ngày để tự tìm kiếm thức ăn sinh tồn từ cây cỏ cho đến các con bọ, côn trùng nhỏ bắt được đều trở thành mồi ngon của nó.
Vì thế, bạn đã biết tại sao thịt gà Ninh Thuận khi ăn lại ít mỡ, ngon, ngọt, thịt lại dai mềm chứ không quá bở, mềm nhũn như gà được nuôi các nơi khác vì đây chính là gà chạy bộ nhé!
1.2 Cơm Gà Ninh Thuận: “ăn bao nhiêu tính bấy nhiêu”
Điều rất thú vị làm tất cả du khách ngạc nhiên khi lần đầu tiên đến thưởng thức là cách bán cơm gà nơi đây. Khi được dọn lên phục vụ, gà được chặt thành miếng to vừa đủ ăn. Cơm sẽ được dọn riêng và gà dọn riêng đủ các bộ phận cổ, cánh, đùi, ức…
Các bạn cũng đừng có hoảng vì cứ nghĩ mình sẽ phải ăn hết dĩa thịt Gà. Bạn cứ chọn miếng Gà nào bạn thích để ăn, và bạn ăn hết bao nhiêu miếng thì chủ quán chỉ tính tiền bấy nhiêu thôi. Vì thế mà cơm gà Phan Rang được gọi là cơm gà: “Ăn bao nhiêu tính bấy nhiêu” cũng rất thú vị phải không nào?
Cơm gà Phan Rang (Ninh Thuận) cũng được ăn khá cầu kỳ, được ăn kèm nhiều loại nước chấm khác nhau tạo thành nhiều hương vị riêng:
- Nước mắm thấm (nước chấm chính): được pha hỗn hợp mắm ngon, đường, chanh, ớt tỏi giã nhuyễn
- Muối tiêu chanh
- Muối ớt
- Một loại nước chấm đặc biệt khác nên kể thêm là nước hèm, loại nước chấm độc đáo chỉ có ở Phan Rang. Cũng tỏi cũng gừng, nhưng ta thêm vào đó một ít hèm rượu và đường tạo nên vị chua ngọt khá đặc trưng. Hèm chan vào cơm để giảm bớt độ béo của dầu mỡ.
Ăn cơm gà Phan Rang (Ninh Thuận) sẽ thiếu sót nếu không có dĩa rau răm và ít cải xanh bỏ chua. Khi ăn cơm gà Phan Rang, bạn nên dùng tay để xé miếng thịt gà, chấm một tí muối ớt, nhai kỹ ăn kèm một muỗng cơm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt gà, vị béo, bùi của gạo. Húp thêm một muỗng nước súp Gà bạn sẽ thấy cái cảm khoái cứ lan dần, lan dần đến tận cùng của sự ngon miệng.
2. Cách nấu cơm Gà Ninh Thuận thơm ngon đúng vị
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị nấu cơm gà
_ Chọn gà mái thả vườn để 1 lứa là loại gà lý tưởng nhất để nấu cơm gà Phan Rang (Ninh Thuận) thơm ngon chính hiệu, lúc này trọng lượng của nó đạt khoảng 1.6 – 2 kg là ngon nhất.
_ Chuẩn bị một số nguyên liệu chính: mỡ heo, gừng, tỏi, bột nghệ, hành củ, ớt, chanh, rau răm, dưa leo…và gia vị thông dụng.
_ Chọn loại gạo thơm và dẻo.
Sau khi đã chuẩn bị xong xuôi thì bắt đầu học cách nấu cơm Gà thôi, để khi nào thèm ta lại vào bếp trổ tài cho thiên hạ trầm trồ.
2.2 Cách nấu cơm gà Ninh Thuận ngon đúng vị
Gà sau khi làm kỹ, rửa sạch rồi luộc chín, lấy nước luộc gà dùng để nấu cơm. Vì vậy, khi luộc gà không nên đổ quá nhiều nước nhằm giữ nguyên mùi vị, thơm ngọt, đậm đà của thịt gà.
Gạo ngon vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng một giờ cho hạt gạo nở mềm để khi nấu cơm sẽ không bị khô, rồi trước khi nấu cơm, gạo vớt ra để thật ráo.
Cách xào (rang) gạo nấu cơm gà Phan Rang ngon chuẩn vị: để tăng thêm hương vị và màu sắc vàng ươm hấp dẫn cho cơm gà, nên dùng mỡ gà (hoặc cộng thêm một ít mỡ heo): phi gừng, tỏi, ít bột nghệ, hành củ băm nhuyễn cho vàng đều rồi mới trút gạo vào đảo cho thật khô cùng một ít muối.
Nấu cơm gà Ninh Thuận bằng nồi cơm điện: sau khi gạo đã đảo đều và khô, cho gạo vào nồi cơm cùng một ít nước luộc gà, nước sâm sấp mặt gạo là được, dùng đũa khuấy đều tay cho gạo và nước hòa vào nhau rồi nấu chín.
Nấu cơm gà Ninh Thuận bằng bếp lửa than: cơm gà càng ngon và hấp dẫn hơn khi được nấu bằng lửa than, bởi độ nóng vừa phải của lửa than đủ để hạt cơm chín mềm và có thêm lớp cơm cháy giòn rụm dưới đáy nồi mà người sành ăn cơm gà vô cùng ưa thích.
Gà luộc xong ta thắng một ít mỡ gà phết nhẹ lên, da gà sẽ không bị khô và có một màu vàng tự nhiên, đẹp mắt.
Gà chặt từng miếng khổ vừa lớn. Món này ăn nóng kèm với một ít rau răm, dưa leo và nước mắm chua ngọt đã pha chế hay chấm cùng muối ớt.
Vậy là rất nhanh chóng chúng ta đã hoàn thành món cơm gà Ninh Thuận đúng vị xứ Phan. Bạn hãy trổ tài nấu món ăn ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé và giới thiệu đây là món đặc sản của vùng đất nắng Phan Rang, Ninh Thuận.
3. Tổng hợp 6 quán cơm Gà Ninh Thuận ngon nhất hiện nay
Du khách về Ninh Thuận ngoài những điểm thăm quan đẹp, những chương trình Tour du lịch Ninh Thuận hấp dẫn, đừng quên dành chút thời gian thưởng thức đặc sản cơm Gà Ninh Thuận trứ danh này nhé!
Tại trung tâm thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận có rất nhiều quán cơm gà để bạn thưởng thức. Tuy nhiên, để gọi là có một món cơm gà ngon, làm hài lòng bạn khi thưởng thức món trứ danh này, Ninh Thuận Review gửi đến bạn Tổng hợp địa chỉ: “Quán cơm Gà Ninh Thuận nằm tại trung tâm thành phố Phan Rang ngon nhất”
3.1 Cơm gà Ngọc – chợ Phan Rang
Một trong quán cơm gà bán lâu năm và ngon nhất tại Phan Rang, với những người dân sinh sống gần chợ Phan Rang trên đường Trần Bình Trọng của phường Kinh Dinh thuộc thành Phố Phan Rang thì quán cơm gà Ngọc đã không còn xa lạ gì khi độ nổi tiếng về một quán có không gian nhỏ nhưng lúc nào cũng đông đúc khách.
Quán có món cơm thơm, béo ngậy, thịt gà dai, nước súp đúng điệu. Món đặc biệt nhất của quán cơm gà Ngọc là Món Gà nướng được tẩm ướp gia vị gia truyền rất ngon, bạn đừng bỏ lỡ nhớ gọi thêm món này nhé!
- Địa chỉ: số 22 đường Trần Bình Trọng – phường Kinh Dinh – thành phố Phan Rang – Tháp Chàm.
- Giờ mở cửa: 16h00 – 23h00 hàng ngày.
- Số điện thoại: 02593 824 708
3.2 Cơm gà chú Ngộ
Cơm gà Chú Ngộ – quán cơm gà ngon với kinh nghiệm hơn 20 năm trong nghề. Cơm gà Chú Ngộ luôn đầu tư vào các món ăn bằng cách lựa chọn 100% gà ta, các nguyên liệu đầu vào và thực phẩm khi sử dụng một cách tốt nhất để mang đến những món ngon cho du khách.
Cơm gà Chú Ngộ với món đặc trưng gà luộc được nấu từ nước luộc gà nên giữ được mùi vị thơm ngon của Gà. Với sứ mệnh: “Tất cả cho khách hàng”. Cơm gà Chú Ngộ luôn quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng bằng việc nâng cao chất lượng dịch vụ và không gian dành cho khách hàng thưởng thức các món ăn của Cơm gà Chú Ngộ.
- Địa chỉ: 62 – 64 Chế Lan Viên (Khu K1), Phường Mỹ Bình, Tp. Phan Rang, Ninh Thuận.
- Số điện thoại: 0944 899 068
- Thời gian mở cửa: 6h00 – 21h00 hàng ngày
3.3 Cơm Gà Đồi Phước Trung
Một thương hiệu cơm Gà mới được hình thành và đi vào hoạt động năm 2023 với tên gọi “ Cơm Gà Đồi Phước Trung”. Cùng nhau tìm hiểu thử thương hiệu cơm Gà này có đặc điểm gì nổi trội so với các thương hiệu cơm Gà khác đã góp phần làm nên thương hiệu đặc sản cơm Gà Phan Rang trứ danh nhé.
Phước Trung là một xã vùng núi cao của huyện Thuận Bắc với địa hình được bao bọc xung quanh bởi rừng núi và những con suối đẹp đã làm cho vùng đất này rất phù hợp phát triển chăn nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên.
Khi đến Phước Trung ngắm nhìn những rừng cây, những con suối mát lạnh. Bạn dễ dàng bắt gặp những đàn Bò, đàn Dê chăn thả đan xen nhiều đàn Gà chạy bộ thả rông chen chúc nhau tạo nên một bức tranh vui nhộn, yên bình đến lạ kỳ.
Chính cách chăn thả này đã làm nên điều đặc biệt của thịt Gà Phước Trung: dai, ít mỡ lại thơm ngon. Thịt Gà sau khi được luộc chín có màu Vàng tươi tự nhiên kích thích dịch vị của thực khách….Bấy nhiêu thôi cũng đã rất xứng đáng để bạn trải nghiệm địa chỉ Cơm Gà Đồi Phước Trung này theo thông tin bên dưới:
- Địa chỉ: 48-50 Lê Trọng Tấn (góc Cao Bá Quát), Khu K1, Tp. Phan Rang, Ninh Thuận.
- Số điện thoại: 091 333 9155
- Thời gian mở cửa: 6h00 – 21h00 hàng ngày
3.4 Cơm gà Khánh Kỳ nổi tiếng Ninh Thuận
Thương hiệu cơm gà Khánh Kỳ ở Ninh Thuận đã quá nổi tiếng, sự lựa chọn đa số của du khách đến du lịch nơi đây. Hàng ngày đều đón một lượng du khách lớn tìm đến thưởng thức. Có được điều này là do món cơm gà Khánh Kỳ hoàn toàn áp dụng cách chế biến truyền thống là dùng nước luộc gà nấu cơm gà; gạo trước khi nấu đem sao khô với gia vị hành, tỏi, ớt cho thơm; nước mắm dùng thì là nước mắm gừng có đủ vị cay, nồng, chua, ngọt. Tất cả khi quyện lại sẽ tạo nên một món ăn ngon trong nhu cầu đòi hỏi của khách hàng.
- Cơ sở 1: 61 Trần Quang Diệu – phường Thanh Sơn – Tp Phan Rang – Tháp Chàm.
- Cơ sở 2: QL1A – Bình Quý – huyện Ninh Phước.
3.5 Cơm gà Phước Thành hơn 20 năm kinh nghiệm
Cơm gà Phước Thành nằm ngay trung tâm thành phố Phan Rang, được biết đến là quan cơm gà có thâm niên hơn 20 năm, có thể nói là quán cơm gà có tuổi đời lớn nhất trong tất cả các quán cơm gà nổi tiếng ở Phan Rang. Quan cơm gà Phước Thành làm hài lòng khách khi hương vị ăn tại nhà sao thì hương vị ăn tại quán vậy. Thậm chí, món cơm ở nhà đôi khi chế biến tự mình khen ngon thì khi ăn ở quán còn hơn nhiều. Vốn dĩ như vậy là vì nguyên vật liệu của món mà quán nấu đều theo cách truyền thống.
- Địa chỉ: số 3 Trần Quang Diệu – phường Tấn Tài – thành phố Phan Rang – Tháp Chàm.
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00 hàng ngày.
3.6 Cơm gà Hải Nam đặc trưng ẩm thực Hoa
Trong số những quán cơm gà nổi tiếng ở Phan Rang thì quán cơm gà Hải Nam là quán trong số ít nấu và chế biến cơm gà theo cách của người Hoa. Nguyên quán của chủ quán là gốc người Hoa. Tiếp nhận văn hóa ẩm thực trong quá trình di cư sinh sống tại Ninh Thuận, món cơm đã có sự kết hợp giữa hai hương vị truyền thống khác nhau của người Hoa và người Việt. Chính từ điều này mà khi thưởng thức món cơm gà ở quán Hải Nam, bạn sẽ cảm nhận rõ trong từng hạt cơm, miếng thịt.
- Địa chỉ: số 17 đường Lê Hồng Phong – phường Kinh Dinh – thành phố Phan Rang – Tháp Chàm.
- Giờ mở cửa: 6h30 – 21h00 hàng ngày.
WOW vậy là tất tần tật về đặc sản cơm Gà Ninh Thuận đã được ninhthuanreview.com giới thiệu rất đầy đủ, nếu bạn thấy hấp dẫn khi nào có dịp đến Ninh Thuận hãy thưởng thức ngay món đặc sản này nhé…
4. Tổng hợp đặc sản Ninh Thuận ngon không thể bỏ lỡ
Nếu bạn cần hỗ trợ Tour Du Lịch Ninh Thuận mời bạn tham khảo tại đây!
Blogger: Ly Phan